Pour une veille de Noël, ne me reste plus qu’à te souhaiter un réveillon sympa, et un lendemain pas trop épuisant.

Je te laisse avec une recette que je fais tous les ans, te dire si elle me plait : Des petits gateaux appelés Damiers Vanille-Cacao. J’avais déjà mis la recette sur mon blog il y a un an ou deux, mais comme j’ai dit qu’en veille de fêtes, on ne se foulait pas…

Joyeux Noël !!

DAMIERS VANILLE-CACAO
Ingrédients :
110g de beurre ramolli
70g de sucre glace
150g de farine
1/4 de cuillère à café d’essence de vanille
3 cuillères à café de cacao non sucré

Malaxer le beurre ramolli et le sucre glace à la fourchette jusqu’à ce qu’il est une consistance de pommade (utilisez un robot, ça va très bien^^)

Incorporer la farine tamisée en remuant avec une cuillère en bois, ou bien toujours avec le fameux robot.

Diviser la pâte obtenue en deux parties égales.

Parfumer l’une avec la vanille et l’autre avec le cacao versé à travers une passoire.

Pétrir chaque portion de pâte pour bien répartir les parfums, puis former deux boules. (photo 1)

Entourer chacune d’une feuille de papier d’alu et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Diviser chaque portion de pâte en deux, puis confectionner quatre rouleaux.

Poser deux rouleaux côte à côte, l’un à la vanille, l’autre au cacao tamisé. Poser dessus deux autres rouleaux en inversant les parfums. Faire adhérer en pressant légèrement. (photo 2)

Préchauffer le four 10 minutes à 150°C (thermostat 5) .Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Découper des rondelles de 6mm, les disposer sur la plaque en les espacant. (photo 3)

Enfourner 15 minutes.

A la sortie du four, déposer les damiers sur une grille pour les laisser refoidir. (photo 4 dite de l’apothéose)

Photo 1                                                                               Photo 2

Photo 3                                                                                  Photo 4