Salut les muffles !
Ça faisait longtemps qu'on n'avait pas fait un article-recette, vous et moi, hein ? Ni même un article qui fait recette, d'ailleurs !
Alors pour changer je vous présente une recette de dessert, comme ça vous serez pas dépaysés, et tout le monde sera content.
Autant vous le dire, la recette est exclusive à ce blog, du Unique de chez unique, donc, today !
Let's go pour les biscuits légers aux reinettes grises !

On commence par les…. :

Ingrédients :

6 reinettes grises du Canada (ou autres pommes, of course
mais tendres et peu juteuses), bien mûres
125 g de maïzena
100g de farine T45
80g de raisins secs moelleux
150g de sucre en poudre
Vanille
3 œufs
4 cuillères à soupe (bien pleines) de crème épaisse
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Et ensuite… :

Préparation

- Éplucher et évider les pommes

- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

- Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le
mélange blanchisse, puis qu’un ruban se dessine dans la terrine.

- Ajouter la farine tamisée, plus la maizena la levure et le
sel.

- Travailler bien le mélange malgré la difficulté (pâte
lourde)

- Puis : Ajouter la crème et bien mélanger.

- Ajouter de l’extrait de vanille (deux cuillères à café) ou
un sachet de sucre vanillé naturel.

- Battre les blancs d’œufs (avec une pincée de sel) bien
fermes.

- Les ajouter en trois
fois, avec précaution, sans les casser (remonter le long de la paroi du
récipient. Pas de "remuage" en plein milieu, quoi !)

- Ajouter les pommes coupées en petits cubes, et les raisins.

- Beurrer et fariner les moules ou ramequins (découper un fond
en papier cuisson pour un grand moule)

- Faire cuire au thermostat 6 pendant 25 à 30 minutes dans un
four préchauffé à l’avance.

Voilà voilà, à l'arrivée, vous devriez vous retrouver avec un truc très comestible, voire même très très bon. Si vous n'avez pas ça, c'est que vous êtes nu…euh, que ce n'est pas très bien expliqué, bien sûr, donc revenez vite, et demandez des conseils supplémentaires dans les commentaires, conseils que je m'empresserai de vous prodiguer avec ma bienveillance habituelle.

NON, ce blog n’est pas mort ! La preuve, cette petite
recette va tenter de le faire revivre quelques minutes, une sorte
d’électrochocs de fortune, en somme… on pourrait même dire que je vais tenter
d’alimenter mon blog ainsi (hihihi).

Alors, qu’est-ce qu’on mange, ce soir ?
Allez, vous me connaissez, maintenant…c’est un dessert !
J’y peux rien, moi, si c’est ce que je préfère cuisiner !
Let’s go !

PALETS DES DAMES

Pour 95 palets (enfin, peut-être moins, finalement)
Ingrédients

160 g de raisins de Corinthe
2,5 cuillères à soupe de rhum
180 g de beurre ramolli + beurre pour la plaque de cuisson
200 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
280 g de farine

Préparation

Déposer les raisins dans un petit bol, verser le rhum.

Malaxer à la fourchette le beurre ramolli avec le sucre
glace et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il ait une consistance de pommade. Incorporer
les œufs un par un en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter la farine
tamisée en une seule fois, puis les raisins au rhum. Mélanger soigneusement,
mais sans excès.

Préchauffer le four 10 minutes à 200°C (th 6/7).Tapisser une
plaque de cuisson de papier sulfurisé. Beurrer uniformément la feuille.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère,
disposer sur la plaque des noisettes de pâte correctement espacées. Enfourner 7
à 8 minutes en surveillant la cuisson. Les palets sont cuits dès qu’une auréole
brune apparaît sur le pourtour. A la sortie du four, attendre quelques minutes
avant de déposer les palets sur une grille pour les laisser refroidir.

Recette tirée du livre « Petits-Fours, de Nadine
Jeanne, Editions Dormonval.