NON, ce blog n’est pas mort ! La preuve, cette petite
recette va tenter de le faire revivre quelques minutes, une sorte
d’électrochocs de fortune, en somme… on pourrait même dire que je vais tenter
d’alimenter mon blog ainsi (hihihi).
Alors, qu’est-ce qu’on mange, ce soir ?
Allez, vous me connaissez, maintenant…c’est un dessert !
J’y peux rien, moi, si c’est ce que je préfère cuisiner !
Let’s go !
PALETS DES DAMES
Pour 95 palets (enfin, peut-être moins, finalement)
Ingrédients
160 g de raisins de Corinthe
2,5 cuillères à soupe de rhum
180 g de beurre ramolli + beurre pour la plaque de cuisson
200 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
280 g de farine
Préparation
Déposer les raisins dans un petit bol, verser le rhum.
Malaxer à la fourchette le beurre ramolli avec le sucre
glace et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il ait une consistance de pommade. Incorporer
les œufs un par un en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter la farine
tamisée en une seule fois, puis les raisins au rhum. Mélanger soigneusement,
mais sans excès.
Préchauffer le four 10 minutes à 200°C (th 6/7).Tapisser une
plaque de cuisson de papier sulfurisé. Beurrer uniformément la feuille.
A l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère,
disposer sur la plaque des noisettes de pâte correctement espacées. Enfourner 7
à 8 minutes en surveillant la cuisson. Les palets sont cuits dès qu’une auréole
brune apparaît sur le pourtour. A la sortie du four, attendre quelques minutes
avant de déposer les palets sur une grille pour les laisser refroidir.
Jeanne, Editions Dormonval.
