Je crois que de tous les gâteaux que j'ai pu faire, c'est celui-ci que j'ai le mieux aimé, il est tout simplement délicieux,et pas trop difficile, si on ne panique pas…
Je m'explique : quand on mélange les ingrédients, la pâte devient très très très collante, et on finit par se demander si on n'a pas tout foiré, avec notre sens inné de la catastrophe…mais non, c'est parfaitement normal, et le résultat est, encore une fois, délicioso !!!!

Ingrédients :
2 oeufs
1 verre d'huile (12 cl)
1 cuillère à café de cannelle
100 gr de sucre roux
100 gr de sucre vanillé
250 gr de farine tamisée
2 cuillères à café de levure chimique
4 à 6 pommes coupées en dés
100 gr de noix hâchées + 8 cerneaux pour la déco
beurre, farine pour le moule

Recette :
- Préchauffez le four à 180° (th 6) et beurrez et farinez le moule
- Dans un saladier, réunissez les œufs, l'huile, la cannelle, le sucre la farine, la levure, et mélangez bien le tout au fouet (souvenez vous, la consistance chewing-gum est NORMALE !!Ne culpabilisez pas, ce n'est pas votre faute )
- Ajoutez les dés de pommes, les noix hachées et remuez l'ensemble énergiquement à la cuillère en bois.
- Versez dans le moule et enfournez pour une heure.
- Lorsque vous aurez démoulé le gâteau, placez les cerneaux de noix dessus, pour faire joli.